| 昆明风味美食介绍 |
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这里荟萃了云南省26个民族的风味佳肴和云南省独有的菌类山珍，宛如一个香气四溢的美食大超市。除了云南省这些不胜枚举的独特风味外，北大门美食街上还能品尝到全国各地许多美食和外国佳肴。尚义街蒙自过桥米线以其制汤考究，吃法特异、滋味鲜甜清香、咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。 云南蒙自过桥米线吃起来汤汁丰浓，肉片鲜嫩、味道佳美无比。记住了，吃米线时要看清楚挂牌“云南蒙自过桥米线”。云南汽锅鸡云南汽锅鸡是云南独有的高级风味菜。田七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、天麻汽锅鸡，成为云南独特风味的滋补名菜。“东风餐厅”专门供应各种汽锅鸡。蘑菇最有名的蘑菇要算牛肝菌了。味道好吃、很香，肉比较厚，吃起来还有点儿脆，很有嚼头。 鲜鱼汤滇味之中最好吃的鱼汤则是清汤鱼。清汤鱼又叫“活水活鱼”，另称“醮水鱼”，要用当地的好水煮新鲜的活鱼。宜良烧鸭宜良烧鸭使用老式的烧鸭炉，烧的是马毛松的针叶，因而宜良烤鸭有一种特殊的香味。西南大厦后街小吃鸡蛋米浆粑粑、凉豌豆粉、石屏烧豆腐、破酥包。 |
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编辑者:pslwin 最后编辑时间:2006-7-18 23:04:12
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